Компания Beer Resource пополнила ассортимент новым продуктом — LiquidEx Black. Это натуральный экстракт из 100% жжёного солода без добавок и консервантов.
LiquidEx Black не сбраживается пивными дрожжами, не влияет на процесс брожения и, в зависимости от концентрации, придаёт продуктам следующие характеристики:
- лёгкий солодовый, карамельный или жжёный вкус;
- солодово-хлебный аромат с тонами поджаренной хлебной корочки;
- необходимый оттенок цвета от янтарного до отчётливого чёрного цвета.
Экстракт применяется в производстве:
- пива (Czech Pilsner, Vienna, Amber, Dark Lager, Red Ale, Porter, Stout, Dunkel);
- безалкогольных напитков (лимонады, квас, чай);
- хлебобулочных и кондитерских изделий;
- соусов.
LiquidEx Black может добавляться в варочном отделении (в конце кипячения), на стадии брожения, созревания или перед розливом готового продукта. Для повышения показателя цвета на 5 EBC на 1 гектолитр пива требуется добавить 25-35 г LiquidEx Black.
Характеристики:
Фасовка: канистра 10 кг
Цветность: 4200 EBC
Массовая доля сухих веществ: 30+/-2%
Закладка: до 2% от массы исходного сырья. Для получения отчётливого чёрного цвета понадобится 20 гр. экстракта на 1 литр продукта.
Состав: вода подготовленная, солод жжёный. Продукт не содержит пищевых добавок, консервантов, ферментов и генетически обработанного сырья.
Срок годности: 12 месяцев от даты розлива. Хранить при температуре от +3 до +12°С в чистых, хорошо вентилируемых, без постороннего запаха помещениях и относительной влажности не более 75%. После вскрытия упаковки продукт хранить в холодильнике в течении срока годности.
Подробная информация у менеджеров Beer Resource
+7 (812) 725-00-88
+7 (921) 588-60-80 (Telegram/WhatsApp)
В телеграм-канале Beer Resource можно найти информацию по ассортименту, актуальным новостям, акциях, мероприятиях, а также полезные и интересные статьи для пивоваров.
Реклама. Рекламодатель — ООО «БИЗНЕСРЕСУРС» resource.beer
Добавить комментарий